วิเคราะห์หนัง Dawn of the planet of the ape ไปกับนายผลบอล

วิเคราะห์หนัง Dawn of the planet of the ape ไปกับนายผลบอล

Dawn of the planet of the ape (2014) ก็มีคอนเซ็ปต์โครงเรื่องทำนองเดียวกับภาคคลาสสิคเก่าก่อนโน้น นั้นคือภาค Battle For The Planet Of The Apes (1973) ไม่น้อยทีเดียว อันเป็นภาคสุดท้ายของชุดดั้งเดิมผลบอล

สำหรับความ การขัดแย้งกันเองของวานร เนื่องด้วยเหตุอุดมการณ์ความสัมพันธ์ประสานรอยมนุษย์ที่ต่างกัน ก่อเกิดการสร้างสถานการณ์ปั้นเรื่อง! แย่งมวลชล แย่งชิงอำนาจผู้นำ และลงเอยเป็นโศกนาฏกรรม ซึ่งทั้งสองฝ่ายก็มีเหตุผลของตนที่น่าฟังไม่แพ้กัน แม้อีกฝ่ายโหดสุดโต้งไปก็ตาม ถึงขั้นอาจทำให้ผู้ชมลังเลที่จะเลือกข้างได้ แต่แน่ละมนุษยธรรมดีงาม ก็ต้องเลือกพระเอกซีซาร์กันล่ะ ที่อีกฝ่ายอาจบอกโลกสวยอุดมคติไป!

แต่ทั้งสองภาคดังกล่าว ก็ไม่เหมือนเด๊ะทีเดียว ด้วยมีแง่มุมรายละเอียดตัวละครกันคนละแบบ แต่ผู้แสดงนำชายก็ชื่อ ซีซาร์ เหมือนกัน ก็ถือว่าสะท้อนนัยยะ สมคบคิด! ได้ดีทั้งคู่ครับ จะเรียกว่า เป็นการคารวะแนวทาง กันก็ว่าได้
อาจเป็นสิ่งถูกกำหนดของกฏธรรมชาติที่เลี่ยงไม่ได้อย่างหนึ่ง คือ มีได้ก็มีเสีย มีกริยาก็มีปฏิกริยา ไม่มีอะไรที่ได้มาลอยๆอย่างเดียว ต้องมีผลข้างเคียงบางอย่างเสมอๆ ซึ่งก็อาจเป็นได้ทั้งแง่ดีและแง่ร้ายสำหรับมนุษย์ ก็ต้องรับไปทั้งหมด และดูเหมือนระบบในธรรมชาติไม่ได้สนใจว่าใครจะเป็นยังไง-มนุษย์จะต้องการอะไรหรือพัฒนาสะสมความศิวิไลซ์ก้าวล้ำมาถึงวันนี้มันยากลำบากแค่ไหน ธรรมาชาติจะดำเนินไปตามกฏของมัน อะไรจะล่มสลายก็มิได้รู้สึกเสียดายอะไรทั้งสิ้น ? และบางทีก็ถึงระดับคาดไม่ถึงอย่างการสูญพันธุ์ ! ล้างบางกันไปเลย ก็เป็นอีกแง่คิดที่พึงสังวรในวงการทดลองวิทยาศาสตร์ และแม้แต่วงการอื่นๆ ก็เท่าที่จะระวังได้ผลบอล

ก็เหมือนกับ กรณีการทดลองเชิงชีวะเคมี สกัดยารักษาโรค ใน Planet Of The Apes อันได้ยาที่วิเศษมีคุณประโยชน์ใหญ่หลวงก็จริงอยู่ แต่ผลข้างเคียงไม่มีใครคาดถึงก็ตามมา ก็ด้วยตัวแปรที่ไม่รู้มาก่อน ทั้งควบคุมไม่ได้อีกมากมาย ทำให้ มโน ต่อไปถึงกรณียุคอดีต มันอาจจะมีแก่นเรื่องราวความเป็นมาทำนองคล้ายๆกับหนังเหมือนแต่คนละปัจจัย อุกาบาตถล่มโลก ไดโนเสาร์สูญพันธุ์ไป หรืออาจเพราะเหตุอื่น เชื้อโรค ปฏิกิริยาเคมี ฯ ลฯ และธรรมชาติ(พระเจ้า!?) ก็ไม่ได้เสียดายว่าไดโนเสาร์ที่วิวัฒนาการมากว่าหลายล้านปี? ต้องหายวับไปสิ้น แต่ผลข้างเคียงที่ได้มาก็อาจก่อเกิดการ สปาร์ค! ให้มีการกลายพันธุ์ของสิ่งมีชีวิตอื่นๆ – หรือเกิดเป็นสิ่งมีชีวิตสายพันธุ์ใหม่ๆ อันอาจรวมทั้งบรรพบุรุษมนุษย์เราด้วย หรือเปล่า ? ที่มีจุดต้นกำเนิดมาจากการสูญพันธุ์ของไดโนเสาร์ครั้งกระนั้น

และหลังจากนี้ไป เพราะเผ่าพันธุ์มนุษย์ เรื่องทำนอง Planet Of The Apes หรือ ไดโนเสาร์ ก็ใช่ว่าจะเกิดขึ้นไม่ได้เสียทีเดียว แต่ก็อาจไม่ใช่เป็น ลิง ที่มาแทนปุถุชน แต่เป็นอย่างอื่น ก็เป็นไปได้ทั้งนั้น ตอกย้ำธรรมชาติกว้างใหญ่ ยังมีอะไรลี้ลับคาดไม่ถึงอีกเยอะเกินไป ?และแอบคิดไม่ได้ว่า เผ่ามนุษยชาติ จะสืบต่อไปได้อีกยาวนานแค่ไหน 1000 ปี-แสนปี ฯลฯ หรือมันอาจจะจบภายช่วงชีวิตพวกเรา อย่างกระทันหันภายในอีกไม่กี่ 10 ปี ทำนอง Planet Of The Apes ก็เป็นได้ ของอย่างนี้ใครจะไปล่วงรู้

 

เร่เข้ามา!!! ชากิรี่ เผยsbobetเป็นงงทำไมไม่เคยได้รับโอกาส

เร่เข้ามา!!! ชากิรี่ เผยsbobetเป็นงงทำไมไม่เคยได้รับโอกาสกับเสือใต้ พร้อมพูดเป็นนัยอาจย้ายไปอังกฤษ

เซอร์ดาน ชากิรี่ กองกลางทีมชาติสวิตเซอร์แลนด์ของบาเยิร์น มิวนิค ออกมาเผยว่า เขานั้นรู้สึกผิดหวังและแปลกใจเป็นอย่างมากที่มักจะไม่ค่อยได้ลงเป็นตัวจริงให้กับทาง บาเยิร์นมิวนิค เลยและนอกจากนั้นยังเผยต่ออย่างมีนัยยะว่าเขาอาจจะโยกข้ามแดนไปค้าแข้งที่พรีเมียร์ลีคอังกฤษ หลังจากที่ไม่ค่อยได้รับโอกาสในบุนเดสลีกาเยอรมันsbobet

ซึ่งทางกองกลางทีมชาติสวิตเซอร์แลนด์ นั้นได้ลงเล่นเป็นตัวจริงเพียงแค่ 10 นัดเท่านั้นในบุนเดสลีกาเยอรมันฤดูกาล 2013-2014 และเขาได้ทำให้มันชัดเจนมากขึ้นว่าเขาอาจจะย้ายออกจากทีมไปหากสถานการณ์ของตัวเขากับทีมในฤดูกาลหน้าไม่มีการเปลี่ยนแปลงใดใดทั้งสิ้น

“มันชัดเจนว่าผมไม่สามารถทนอยู่กับสถานการณ์แบบนี้ต่อไปได้ ถ้ามันไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง ผมเนี่ยละที่จะเปลี่ยนแปลงตัวเอง” ชากิรี่ ให้สัมภาษณ์กับ 20 มิวนิดsbobet

“ผมต้องการลงเล่นในเกมสำคัญ ๆ ของทีมและไม่เพียงแค่บุนเดสลีกาเยอรมันเท่านั้น ในรายการอื่น ๆ ก็ด้วย ผมไม่ต้องการที่จะตกอยู่ในสถานการณ์แบบนี้อีกในฤดากลหน้า”

“ผมเพียงแค่ต้องการลงเล่นให้กับสโมสรใหญ่ ยูฟ่าแชมป์เปี้ยนลีคเป็นสิ่งที่สำคัญสำหรับผม เราจะได้เห็นสิ่งที่เกิดขึ้นในอนาคต”

“การไปเล่นในพรีเมียร์ลีคอังกฤษนั้นถือจะเป็นตัวเลือกอันดับแรกของผม หากผมต้องออกจากบาเยิร์นมิวนิคมันก็จะเป็นสโมสรในต่างประเทศ แต่จะต้องเป็นสโมสรที่มีความท้าทายและมีโอกาสที่จะลุ้นแชมป์เท่านั้น”

ซึ่งทางด้าน ชากิรี่ วัย 22 ปี นั้นย้ายมาจาก บาเซิ่ล ในลีคสวิตเซอร์แลนด์ ในปี 2012 และยังมีสัญญาอยู่กับทาง บาเยิร์นมิวนิค ถึงปี 2016 ซึ่งในฤดูกาลนี้เขาได้รับโอกาสไม่มากหนักในยุคของ เปป กวาดิโอล่า และ มีหลายทีมในอังกฤษที่กำลังให้ความสนใจตัวเขาเป็นอย่างมาก

Lallana ยันsboโฟกัสถึงทีมชาติอังกฤษ

lallana-i-am-focused-on-england-136390567845303902-140527070803

Lallana ยันsboโฟกัสถึงทีมชาติอังกฤษ

Adam Lallana ยืนยันว่า ทีมงานจะ มุ่งเน้น เพียงสิ่งเดียว ใน 2-3 สัปดาห์

Lallana จ่าย ได้รับการแต่งตั้ง ทีม รอยฮอดจ์สัน ใน การแข่งขันฟุตบอลโลก หลังจากเสร็จสิ้น งานให้กับ เซาแธมป์ตันsbo

ผู้จัดการทีมชาติอังกฤษ ไม่เพียง แต่จะ รายงานความคืบหน้า ในการ กองกลาง ไม่น่าเชื่อ

นอกจากนี้ยังมี การคาดเดาว่า Lallana จ่าย อาจ จะเกิดขึ้นกับ สโมสรนี้ ใน Wrexham กับ ลิเวอร์พูล เมอร์ บอกว่าจะเป็น ที่สนใจใน การลง เล่น 26 ปี เก่าsbo

Lallana เซาแธมป์ตัน กับทีม ตั้งแต่ปี 2000 ในท่ามกลาง ข่าวลือ และพวกเขา แน่วแน่ ( ยืนกราน ) ว่าจะไม่ วอกแวก ( กวนใจ ) เพื่อ พูดคุยเกี่ยวกับการแข่งขันระหว่างประเทศ ในอนาคต

Lallana จ่าย ที่ ปัจจุบันทำหน้าที่ เป็นสปอนเซอร์ ของ ทีม Vauxhall ประเทศอังกฤษกล่าวว่า ” ไม่ว่า ในอนาคตผมจะได้ รับการ ตกลง (ประเภท ) ก่อนหรือหลัง การแข่งขันฟุตบอลโลก ก็ ไม่แตกต่างกัน สำหรับผม

“ฉันแค่ มุ่งเน้นไปที่ การทำงาน อย่างหนักเพื่อ ทีมและ ผล เช่นเดียวกับที่ ฉันทำ ”

เมื่อ เช่น ชุดของ การบาดเจ็บ ทีมชาติ ที่เป็นมิตร กับ ทีมชาติ บราซิล ในเดือนมิถุนายน ปีที่ผ่านมา โดยใช้ชื่อ ของ Lallana จ่ายยัง ได้แสดงรายการ ว่าเป็น นักเตะที่จะแทนที่
นอกจากนี้ ผู้เล่น ตำแหน่งกองกลาง ต่อสู้ ฤดูกาลแรกที่ยากลำบาก ในลีก พรีเมียร์ลีก

Lallana กลับ เพียงหกเดือน หลังจาก เปิดตัว การแข่งขันครั้งแรก ของเขากับ ทีมชาติอังกฤษ ในฤดูกาลที่สอง ในพรีเมียร์ลีก กับทีม ชื่อเล่น เซนต์ส

ซัมซุง มีแผน แต่งงาน กับ คู่หมั้น ชื่อ เอมิลี่ เมอร์ฟี่ ถูกจัดให้ เร็วขึ้นเมื่อ เป็นที่ชัดเจนว่า Lallana จ่าย กับรายการจะถูกเลือกเป็น 1 ใน 30 คน

“ฉัน มีความสุข ฉันตัดสินใจว่า . เพราะผม จะไม่ ลดความดันลงไป” Lallana กล่าวว่า แต่งงาน ในวันคริสต์มาส

ให้เสร็จสิ้น ก่อนที่จะ แต่งงาน พิสูจน์แล้วว่าเป็นไปอย่างชาญฉลาด เป็น Lallana จ่าย ฮอดจ์สัน ได้รับข้อความจาก ก่อนหน้านี้สอง สัปดาห์ที่ พวกเขาจะ เตรียมความพร้อม แผน

เปิด แชมเปญ ตีลังกา โห่ร้อง ด้วยวิธีการที่ มากเกินไป

“ไม่ จัด ผม เงียบ ๆ . มาก มาก ” เขากล่าวว่า

“ผม ให้ทิฐิ และ ไม่ ตื่นเต้นเกินไป เกี่ยวกับมันเพราะ ผมยังมี งานที่ต้องทำ . ฉัน เพียงแค่ พยายามที่จะ มุ่งเน้นไปที่ งานใน มือ”

นั่นเป็น หนึ่งในหลายเหตุผล ที่ว่าทำไม ผู้เล่นLallana จ่าย 26 ปี เพราะพวกเขาทำงาน อย่างหนักและ ต่อสู้กับ ความแข็งแรง ของพวกเขา

พวกเขารู้ว่า คุณสมบัติ ( ลักษณะ ) 2 ที่ ช่วยส่งเสริม ให้ดี ตลอดอาชีพ ซึ่ง ขึ้นอยู่กับ ฉัน

Lallana จ่าย เป็น 12 ปี เมื่อทีม กลับไปที่ สนามหลัง เซนต์สแพ้ การรักษา ความผิดปกติ ของหัวใจโดยทีมแพทย์ ของ เซาแธมป์ตัน ตอนอายุ 18 ปีที่ผ่านมา

” มันเต้น หัวใจของฉัน อัตราการ ขึ้น ถึง 230 ครั้งต่อนาที ” เขาบอก โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 60-80

เซาแธมป์ตัน 2-3 ปีต่อมา ได้เกือบจะ ล้มละลาย แต่ด้วยความช่วยเหลือ ของ Lallanaทำให้ ทีม อัพเกรด ติดต่อกัน ( Back- to-Back โปรโมชั่น )

ที่เต็มไปด้วย ผู้เล่น ที่มีทักษะ การโหวตให้ เป็นทีมแรก ของผู้เล่น PFA แห่งปี จากเพื่อนร่วมงาน ของเขาใน ฤดูกาลนี้ สามารถที่จะ เดินออกไป ใน เซาแธมป์ตัน ในทีม ลดลง แต่เขาก็ ยินดีที่จะต่อสู้ กับทีม

“ฉันจะไม่ เปลี่ยนแปลงอะไร ” เขากล่าวว่า

“ส่วนหนึ่งของ การพัฒนา ของเกม คือการเล่น ในลีก ( พรีเมียร์ลีก แชมเปี้ยนชิพ )

“มันทำให้ ฉันเข้มแข็ง คุณสมบัติในเกมของผม

” 4 ปีที่แล้ว ผมเล่น ใน ลีกหนึ่ง และ ฉันทำตาม ฟุตบอลโลกกับเพื่อนร่วมห้อง ของฉัน

“ถ้ามีคน มา บอกผม แล้ว ว่า ผมจะต้อง เตะในทัวร์นาเมนต์ ฟุตบอลโลก . ฉัน ไม่เชื่อเขา แม้แต่น้อย

” อะไร ที่ พิสูจน์ได้ว่า อะไรจะเกิดขึ้น เมื่อคุณทำงาน อย่างหนักและความ อ่อนน้อมถ่อมตน

” ผมมีความยินดี และยังคง ไม่เชื่อว่ามัน ”

Lallana จ่าย ที่ได้รับการ ต่อยอด ให้กับทีมชาติแล้ว 3 และเขา คาดว่าจะ มีบทบาทสำคัญ ใน คนสำหรับทีมชาติ ในบราซิล

Lallana จ่าย และเพื่อนร่วมทีม เซาแธมป์ตัน โจนล์ แลมเบิร์ และลุค ชอว์ เป็นหนึ่งใน17 ผู้เล่นใน ทีมไปฟุตบอลโลก ฮอดจ์สัน ไม่เคยมาก่อน

Lallana คิดว่า ไม่มี ประสบการณ์ก่อนหน้านี้ พิสูจน์ให้เห็นว่า นี่คือสิ่ง ที่จะช่วยให้ มากกว่า อุปสรรค( อุปสรรค )

“หลายคน ยังไม่ได้รับ การแข่งขันฟุตบอลโลก ก่อน . เราจะ ไปที่นั่น โดยไม่ต้องกลัว ” เขากล่าวว่า

แปแอสแช สุดยอด เอาชนะเชลซี 3-1

เมื่อคืนที่ผ่านมา มีโปรแกรมฟุตบอลสโมสรยุโรปลงสนามเหมือนเช่นเคย โดยเกมส์ที่เราจะไปติดตามผลการแข่งขันกันคู่ระหว่าง แปแอสแชของฝรั่งเศส เปิดบ้านรับการมาเยือนของ เชลซีจากอังกฤษ โดยทาง sbo จะมาทำการรายงานผลการแข่งขันให้ได้ติดตามและรับทราบกัน

ที่สนามปาร์ค เดอ เพ็รช์ แปแอสแช เปิดบ้านรับการมาเยือนของเชลซี ในศึกฟุตบอลยูฟ่า แชมเปี้ยนส์ลีก รอบ 8 ทีมสุดท้ายนัดแรก โดยวันนี้เจ้าถิ่นส่ง ซลาตัน อิบราฮิมโมวิช เอดิสสัน คาวานี่ และ แวร์ร็อตติ ลงสนามเป็นตัวยจริง ในขณะที่เชลซีเกมส์นี้ถือว่าอยู่ในสภาพที่พร้อมสุดๆ โดยวันนี้ส่ง อันเดรส ชูร์เล่ ลงเล่นเป็นศูนยืหน้า และส่ง วิลเลี่ยน และ เอเดน อาซาร์ด ทำเกมส์ทางริมเส้น เริ่มเกมส์การแข่งขัน ท่ามกลางผู้ชมในสนามกว่าสีหมื่นคน เพียงแค่ 4 นาทีแรกเท่านั้น เจ้าถิ่นก็มาได้ประตูออกนำอย่างรวดเร็วคั้งแต่นาทีที่ 4 โดยเป็น ลาเวซซี่ ที่ทำประตูได้อย่างรวดเร็ว แต่หลังจากนั้นเชลซีก็ทำผลงานได้ดีขึ้น และสามารถมาทำประตูตีเสมอได้จากยิงลูกโทษที่จุดโทษ และเป็น เอเด็ง อาซาร์ ที่ทำประตูได้ในนาทีที่ 27 โดยทั้งสองทีมถือว่าสู้กันในแดนกลางได้อย่างสูสีแต่ก็ไม่สามารถที่จะทำประตูเพิ่มกันได้ ทำให้จบเกมสืการแข่งขันในช่วงครึ่งแรก แปแอสแชเสมอกับเชลซีอยู่ 1-1 กลับมาลงเล่นในช่วงครึ่งหลังเป็นแปแอสแชที่มาทำผลงานได้ดีกว่ามาก โดยเจ้าถิ่นเน้นเกมส์รุกมากขึ้นหลังจากช่วงแรกยังระวังตัวอยู่ และก็มาได้ประตูขึ้นนำอีกครั้งในนาทีที่ 61 โดยเป็น ดาวิด ลุยซ์ กองหลังทีมชาติบราซิลของเชลซีที่พลาดทำเข้าประตูตัวเอง ทำให้แปแอสแช ขึ้นนำ 2-1 และหลังจากนั้นเกมสืก็กลับยมาสนุกกันอีกครั้งโยเชลซีก็มีโอกาสทำประตูเช่นกัน แต่ก็ยังยิงไม่ผ่านมือผู้รักษาประตูเจ้าถิ่น และต้องมารเสียอีกหนึ่งประตูในช่วสงทดเวลาบาดเจ็บอีก โดยเป็น ฮาเวียร์ ปาสโตเร่ กองกลางทีมชาติอาร์เจนติน่า ที่ทำประตูได้ จบเกมส์การแข่งขันเป็นแปแอสแชที่เอาชนะเชลซีไปได้ 3-1 ทำให้ได้เปรียบอย่างมากในการลงเล่นนัดที่ 2 ที่จะต้องไปเยือนเชลซีที่สนามสแตมฟอร์ด บริดจ์

สำหรับ แทงบอลออนไลน์ มองโอกาสในนัดที่ 2 ของทั้งสองทีม แน่นอนว่าแปแอสแชมีโอกาสมากกว่าในตอนนี้ แต่เกมส์ในบ้านของเชลซีก็ไม่ธรรมดาเช่นกัน โดยเฉพาะการได้อเวย์โกลในเกมส์นี้ ทำให้นัดหน้าเชลซีเอาชนะได้ 2-0 ก็จะเข้ารอบต่อไปได้เช่นกัน ทำให้ตอนนี้ยังดูทีมที่จะเข้ารอบต่อไปยากพอสมควร

 

ส้มตำปูปลาร้า

1358846649

ส้มตำปูปลาร้า– อาหารของนัก แทงบอล

หิวแล้วอ่า…..วันนี้เราจะกินอะไรกันดี อาหารไทยแซ่บ ๆ ที่เหมาะกับนัก แทงบอล อย่างเราคงต้องเป็นอาหารอีสานเลยค่ะวันนี้รู้สึกเปรี้ยวๆปากอยากกินส้มตำเลยไปหาสูตรการทำส้มตำมาฝาก ว่าแล้วก็จัดไปเมนูอาหารอีสานมื้อนี้ขอเป็น ส้มตำปูปลาร้า แล้วกันนะพูดแล้วน้ำลายจิไหลเด้อ…

ก่อนอื่นต้องหาวัตถุดิบในการทำส้มตำปูปลาร้ามาก่อน ได้แก่ มะละกอสับหยาบๆ เวลาเคี้ยวแซบคักคักส่วนเครื่องปรุงต่างๆ ทำให้ได้รสชาติ เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด ครบทุกรส ได้แก่ น้ำตาล น้ำปลา มะนาว ที่สำคัญขาดไม่ได้เลยคือ ปลาร้าจะกินเปล่าๆหรือรับประทานกับข้าวเหนียวก็เข้ากันได้ดีทีเดียวเอาล่ะ…ไปเบิ่งวิธีการตำบักหุ่งกันดีกว่า

ส่วนประกอบและเครื่องปรุงสำหรับทำส้มตำปูปลาร้า มีดังนี้

1.มะละกอดิบหั่นฝอย 2 ถ้วยตวง

2.ถั่วฝักยาว 1/2 ถ้วยตวง (หั่นความยาวประมาณ 1″ )

3.แครอทหั่นฝอย 1/2 ถ้วยตวง (สูตรอีสานแท้ ๆ ไม่ใส่เด้อ)

4.น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าเป็นสูตรอีสานแท้ๆ ไม่ใช้น้ำตาล ถูกใจนัก แทงบอล นักล่ะ)

5.น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

6.มะเขือเทศ 1/2 ถ้วยตวง (หั่นครึ่ง)

7.พริกแห้งหรือพริกสด 3-5 เม็ด เผ็ดตามใจมัก

8.กระเทียมสด 5 กลีบ

9.ถั่วฝักยาวหั่น 5 ชิ้น

10.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

11.ปูนา หรือปูทะเล 1 ตัว

12.น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ

13.น้ำมะขามเปียก

 

 

ขั้นตอนการทำส้มตำปูปลาร้า มีดังนี้

1.สับมะละกอที่จัดเตรียมไว้ ให้ได้เส้นมะละกอหยาบ ๆ และแครอทหั่นฝอย 1/2 ถ้วยตวง

2.เตรียมครก กระเทียม พริก โคกให้ละเอียดพอดีคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3.จากนั้นใส่มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว อีปู มะนาว น้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำตาลปี๊ปปรุงรสชาติให้อร่อย

4.ใส่เส้นมะละกอที่เตียมไว้ใส่ลงไปตำ พอให้บุบไม่ต้องตำจนแลกละเอียด เดียวไม่อร่อยเด้อ

5.ตำ ตำ ตำ…คน คน คน… ให้เข้ากันกับเครื่องปรุง ชิมได้ที่เสร็จแล้วตักใส่จานเสริฟแซบอีหลีมื้อนี้

 

แม่ครัวเซียน แทงบอล เมืองอีสาน จัดให้เด้อค่ะเด้อ…..

 

 

ซุปหน่อไม้

ซุปหน่อไม้

ซุปหน่อไม้

ซุปหน่อไม้

ซุปหน่อไม้

เครื่องปรุง

หน่อไม้เผา ต้มให้สุก ½ ถ้วยตวง

น้ำใบย่านาง 1 ถ้วยตวง

ซุปหน่อไม้

ซุปหน่อไม้

พริกป่น 2 ช้อนชา

ข้าวคั่ว 1 ½ ช้อนโต๊ะ

งาขาวคั่ว โขลกพอแตก 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ

หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งหั่น 2 ช้อนโต๊ะ

ใบสะระแหน่ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ในขั้นตอนแรกควรเตรียมหน่อไม้ให้พร้อมปรุงเสียก่อน

ถ้าเป็นหน่อไม้สดจะเอามาทำซุปหน่อไม้ ต้องนำไปเผาไฟให้สุก จากนั้นให้เอากาบออกให้เหลือแต่เนื้อหน่อไม้ แล้วเอาไปล้างให้สะอาด จากนั้นเอาไปต้มให้สุก (หน่อไม้จะเหลือง) เมื่อต้มหน่อไม้สุกแล้ว นำมาเลาะเปลือกออก แล้วนำเนื้อไปทำการขูดเป็นเส้น (คือเอาช้อนส้อมหรือเหล็กแหลมอันใหม่มาขูดจากโคนของเนื้อหน่อไม้ไปทางยอดจะได้หน่อไม้เป็นเส้นๆตามยาว) จากนั้นต้องพยายามบีบนวดขยำเนื้อหน่อไม้หรือการคั้นน้ำจากหน่อไม้ให้น้ำหมดไปจากเนื้อหน่อไม้ด้วย (เพื่อให้น้ำขมในเนื้อหน่อไม้หมดไป) แล้วควรนำไปล้างทำความสะอาดอีกอย่างน้อย 1 ครั้ง คือหน่อไม้ที่เตรียมเสร็จแล้วนั้นควรมีรสจืด  แต่ถ้าเป็นหน่อไม้รวก หน่อไม้ดองขูดเป็นเส้นเล็กฝอย หรือหน่อไม้แบบกระป๋อง (ที่หาซื้อได้จากตลาด …แบบนี้ก็จะสะดวกดี) เตรียมโดยให้นำหน่อไม้ไปต้มกับน้ำเปล่าจนสุก ให้หายขม หายเฝื่อน…ก็นำมาปรุงซุปฯได้แล้ว

2. ต่อไปให้คั้นน้ำใบย่านาง (หรือจะซื้อที่ตลาดเลยก็ได้…ก็ให้ไปทำที่ข้อ3 ได้เลย)เเนะนำว่าส่วนมากในตลาดไม่ค่อยมีขาย

วิธีทำน้ำใบย่านาง คือให้นำส่วนใบย่านาง 3-4 ใบนำไปล้างทำความสะอาด แล้วนำไปใส่ครกโขลกให้ละเอียดหรือด้วยเครื่องปั่นน้ำผลไม้ก็ได้ แล้วเติมน้ำ 1 ถ้วยตวงลงไป เราก็จะได้น้ำใบย่านาง 1 ถ้วยตวงออกมาแล้ว

3. ต้มหน่อไม้กับน้ำใบหญ้านาง ดังนี้คือ ใส่หน่อไม้ลงในหม้อ ตามด้วยน้ำใบย่านางและเกลือเล็กน้อย แล้วพยายามกดหน่อไม้ให้จมลงในน้ำใบย่านางทั้งหมดเพื่อการสุกทั่วถึง จากนั้นเปิดไฟต้มจนหน่อไม้สุก ลักษณะคือจะมีน้ำขลุกขลิกเหลืออยู่ในหน่อไม้ต้มน้ำใบย่านาง

4. เมื่อเราต้มจนหน่อไม้สุกแล้ว ให้ปิดไฟ แล้วพักให้ส่วนของหน่อไม้นั้นเย็นซะก่อน ก่อนที่เราจะนำมาทำซุปหน่อไม้

5. นำหน่อไม้ที่เตรียมไว้และน้ำใบย่าเพียงเล็กน้อยใส่ลงในครก แล้วตำเบาๆคลุกเคล้าพอให้เข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป ได้แก่ งา ข้าวคั่ว พริกป่น (ปริมาณตามชอบ) น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำปลาร้า แล้วตำเบาๆ (ลักษณะแบบคลุกเคล้าและย้ำเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน)

6. จากนั้นให้ใส่หอมแดงซอยลงไป ตามด้วยต้นหอมซอย แล้วตำเบาๆคลุกเคล้าให้เข้ากัน

7. จากนั้นให้ใส่ผักชีฝรั่งหั่นและใบสะระแหน่ลงไป แล้วเพียงใช้ช้อนหรือทัพพีคลุกเคล้าให้เข้ากันโดยไม่ต้องใช้ลูกครกย้ำแล้ว

8. จากนั้นก็ตักเสิร์ฟใส่จาน ตกแต่งบนอาหารด้วยต้นหอมซอย ผักชีใบยาว และใบสะระแหน่ เพื่อให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

(สำหรับเสิร์ฟรับประทาน 1 ที่)

ซุปหน่อไม้

ซุปหน่อไม้

คำแนะนำ

ส่วนผักที่ใช้รับประทานกับซุปหน่อไม้นั้นส่วยใหญ่ก็จะเหมือนกันกับลาบและส้มตำ เพื่อเพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น ซึ่งผักที่ใช้ก็ขึ้นอยู่กับความชอบของเราสามารถนำมารับประทานด้วยได้ทั้งสิ้น เช่น กะหล่ำปลี ผักกาดหอม ผักกาดขาว หรือใบโหระพา

สามารถใช้ได้ทั้งพริกป่นและพริกสด สำหรับพริกป่นจะหอมกว่า พริกสดจะจัดจ้านกว่า หรือจะเอาพริกสดไปคั่วไฟก็ได้เหมือนกัน

บางสูตรนั้น ในขั้นตอนปรุงรสซุปหน่อไม้นั้น เขาอาจนำหอมแห้งปอกเปลือกและพริกสดไปคั่วไฟในกระทะรวมกันพอหอม แล้วนำไปใส่ครกโขลกตำให้ละเอียดเข้ากันดี จากนั้นจึงใส่หน่อไม้ที่เตรียมไว้ลงไป แล้วก็ตามด้วยเครื่องปรุงต่างๆทั้งหมดลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน…แบบนี้ก็ได้ ซึ่งอันนี้ก็แล้วแต่สูตรแล้วแต่ถนัดความชอบครับ ก็จะได้รสชาติหอมอร่อยอีกแบบ แต่ก็ไม่ต่างกันมากครับ

ขอขอบคุณข้อมูลดีดีจากเว็บซ์     http://www.zabwer.com

ซุปหน่อไม้

ซุปหน่อไม้

ซุปหน่อไม้

ซุปหน่อไม้

ซุปหน่อไม้

ซุปหน่อไม้

 

ซุปหน่อไม้

ซุปหน่อไม้

 

 

ส้มตำ

ส้มตำ

อาหารอีสาน

อาหารอีสาน

ส้มตำ

สวัสดีครับท่านผู้อ่านที่ชื่นชอบในรสชาดของอาหารอีสาน วันนี้ผมมีความรู้เกี่ยวกับอาหารอีสานอันดับหนึ่งที่ทุกท่านรู้จักกันดีนั้นคือ ส้มตำ ถ้าเอ๋ยถึงชื่อนี้ทุกคนคงรู้จักกันเป็นอย่างดีเพราะแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่คนไทยเกิดมาไม่เคยผ่านอาหารที่ชื่อว่าส้มตำ ผมเกริ่นเรื่องมายาวขนาดนี้แล้วเรามาทำความรู้จักกับส้มตำอาหารอีสานสุดแซ่บของคนไทยและคนไทยเชื้อสายลาวกันเลยดีกว่าครับ

อาหารอีสาน

อาหารอีสาน

ส้มตำ เป็นอาหารพื้นบ้านของชาวอีสานชนิดหนึ่ง มีต้นกำเนิดจากไหนไม่ทราบแน่นอนโดยน่าจะมาจากภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ของไทยและ ประเทศลาว ส่วนมากจะทำโดยนำมะละกอดิบที่ขูดเป็นเส้นมาเป็นวัตถุดิบหลัก มาตำคลุกผสมในครกกับ มะเขือเทศลูกเล็ก ถั่วลิสงคั่ว กุ้งแห้ง พริก และกระเทียม ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ปูดองหรือปลาร้า ให้มีรสเปรี้ยว เผ็ด และออกเค็มเล็กน้อย นิยมกินกับข้าวเหนียวและไก่ย่าง โดยมีผักสด เช่น กะหล่ำปลี หรือถั่วฝักยาวผักบุ้ง เป็นเครื่องเคียง ร้านที่ขายส้มตำ มักจะมีอาหารอีสานอย่างอื่นขายร่วมด้วย เช่น ซุปหน่อไม้ ลาบ ก้อย น้ำตก ไก่ย่าง ข้าวเหนียว เป็นต้น

อาหารอีสาน

อาหารอีสาน

ปัจจุบันส้มตำเป็นอาหารที่เรียกได้ว่าอาจจะเป็นของทานเล่นกึ่งอาหารหลังที่แพร่กระจายไปทั่วประเทศไทย และยังแพร่หลายไปยังชาติยุโรปอย่างกว้างขวาง ซึ่งส้มตำเป็นที่ชื่นชอบของชาวยุโรปที่มาเที่ยวเมืองไทยเป็นอย่างมาก ในความคิดของผมส้มตำที่ทำได้อร่อยน่าจะอยู่ที่น้ำปลาร้าหรือที่ชาวลาวเรียกว่าน้ำปลาแดก ซึ้งถ้าส้มตำไม่ใส่น้ำปลาร้าจะเป็นตำไทย แต่ผมว่าไม่แซ่บเหมือนต้นตำหรับแน่นอนครับ

อาหารอีสาน

อาหารอีสาน

สำหรับท่านผู้ที่สนใจจะรับประทานส้มตำก็หาซื้อได้ทั่วไปเลยครับไปที่ไหนก็มีแน่นอนแต่ขึ้นอยู่กับฝีมือการตำของแต่ละแม่ครัวนะครับ ซึ่งผมขอแนะนำร้านส้มตำที่อร่อยที่ผมเคยกินมาคือที่ปากซอย 38 ข้างมหาวิทยาลัยสยามเลยครับเพื่อนๆลองไปชิมดูรับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอนอีกทั้งร้านนี้ยังมีอาหารอีสานชนิดอื่นๆที่มีรสชาดแซ่บถูกปากให้เลือกรับประทานกันตามใจเลยครับ ราคาก็ไม่แพงขายนักศึกษากันเองครับลองไปชิมดูนะ สวัสดีครับ

ข้อมูลจากเว็บไซต์ http://th.wikipedia.org

อาหารอีสาน

อาหารอีสาน

อาหารอีสาน

อาหารอีสาน

อาหารอีสาน

อาหารอีสาน